Ресторан Menteng святкує 100-річчя кулінарної спадщини

В Ментенгу, Індонезія, відкрився вишуканий індонезійський ресторан зі спеціальною концепцією. Ресторан розташований в історичній будівлі, що датується 1925 роком, пропонуючи смак кулінарної спадщини останніх 100 років. Bunga Rampai, розташований на вулиці Jalan Teuku Cik Ditiro номер 35, Ментенг, легко впізнається за своєю колоніальною архітектурою. Дизайн відображає стиль Indische, популярний під час колоніальної епохи, з великими вікнами, міцними дерев'яними дверима та декоративними деталями. Будівля є об'єктом культурної спадщини, що має значну історичну цінність. Колись тут проживав професор Раден Сунаріо, перший стоматолог в Індонезії. 11 червня 2025 року власник, Мулія Денні, провів захід під назвою «Warisan Rasa, Jejak Waktu, Kreasi Masa Depan», щоб відсвяткувати 100-річчя будівлі. Ресторан Bunga Rampai був заснований у 2007 році. Він служив місцем зустрічей для світових лідерів та важливих діячів. Святкування ювілею включало різноманітні страви, що охоплюють 100 років. З 1925 по 1950 рік меню включало Erwtensoep, густий суп з гороху, селери, зеленої цибулі, моркви та м'яса. Основною стравою був Sekubal з Лампунгу, схожий на лонтонг, поданий з рендангом. З 1950 по 1975 рік гості могли насолоджуватися Lumpia Semarang як закускою та Nasi Kuning з різними гарнірами. Десертом був Es Kepal Sirup. Меню з 1975 по 2000 рік включало грибний крем-суп, nasi goreng kambing та kue pancong. У період з 2000 по 2025 рік Bunga Rampai пропонує Asinan Betawi як закуску, Papeda з Папуа та Молукк як основну страву та Es Air Mata Pengantin з Ріау. Ці страви представляють кулінарну спадщину, яка продовжує процвітати.