Яблучний оцет (ЯО) – це продукт бродіння, отриманий зі зброджених яблук, дріжджів і цукру. Дослідження показують, що ЯО може мати корисні властивості для здоров'я, зокрема антимікробну та антиоксидантну дію.
Наукові дослідження свідчать, що ЯО може сприяти зниженню рівня цукру в крові, особливо у людей з діабетом 2 типу. Вживання ЯО разом з їжею, багатою складними вуглеводами, може уповільнювати перехід їжі зі шлунка в тонкий кишечник, що призводить до більш поступового підвищення рівня глюкози в крові.
Крім того, ЯО може впливати на зниження рівня загального холестерину та тригліцеридів, одночасно підвищуючи рівень «хорошого» холестерину (ЛПВЩ). Це може сприяти покращенню ліпідного профілю та зменшенню ризику серцево-судинних захворювань.
Вплив ЯО на вагу тіла також є предметом наукових дискусій. Деякі дослідження показали, що вживання ЯО може допомогти довше відчувати ситість, що може зменшити бажання перекушувати приблизно на дві години після їжі. Однак необхідні додаткові дослідження на людях, щоб підтвердити ці висновки.
Важливо зазначити, що надмірне споживання ЯО може призвести до побічних ефектів, таких як ерозія зубної емалі. Тому рекомендується вживати його помірно та розведеним. Враховуючи наявні наукові дані, ЯО може бути корисним доповненням до здорового способу життя.