Альтернативні інновації в морепродуктах пропонують сталі рішення для збереження океану

Альтернативні морепродукти стають важливим рішенням для захисту морських екосистем від надмірного вилову риби, забруднення та зміни клімату. Дослідники підкреслюють, що майже 90% морських рибних промислів повністю виснажені або надмірно виловлені, що впливає як на морське життя, так і на 3 мільярди людей, які залежать від океану як джерела їжі та роботи. Рослинні та культивовані морепродукти пропонують спосіб задовольнити зростаючий попит, не завдаючи шкоди океанам. Ці альтернативи можуть змістити вибір споживачів від виловленої в дикій природі риби та вирощених морепродуктів, зменшуючи екологічне навантаження. Рослинні та культивовані морепродукти, особливо якщо вони виробляються з використанням відновлюваної енергії, можуть бути більш кліматично стійким варіантом. Компанії по всьому світу впроваджують інновації в секторі альтернативних морепродуктів. Aqua Cultured Foods у Чикаго зібрала 5,5 мільйона доларів на розширення виробництва морепродуктів на основі грибів, включаючи морські гребінці, креветки та тунець. Konscious Foods у Канаді отримала 5 мільйонів доларів на збільшення виробництва рослинних суші. BettaF!sh в Австрії співпрацює з BILLA AG, щоб запустити сендвіч TU-NAH, надаючи рослинні морепродукти більшій кількості споживачів по всій Європі.