Звіт Mintel розкриває майбутнє смаків: штучний інтелект, сталий розвиток і глобальні смаки змінюють харчову промисловість

Харчова промисловість швидко трансформується під впливом мінливих смаків споживачів і кулінарних інновацій. У звіті Mintel «Майбутнє смаків 2025» висвітлюються ключові тенденції: * **Любителі пригод у смаку:** Споживачі, особливо в Китаї (40%) та Південній Кореї (23%), активно шукають нові смаки. * **Підсилювачі смаку:** Переосмислять досвід їжі, задовольняючи такі потреби, як порушення смаку. * **Інновації в текстурі:** Набирає обертів, обіцяючи мультисенсорні враження. * **Сталий розвиток:** Визначатиме джерела та виробництво ароматизаторів, вимагаючи стійких до клімату культур. * **Вплив штучного інтелекту:** Штучний інтелект стає переломним моментом, створюючи персоналізований смак.