«Райдужна дієта», або харчування за кольором, — це стратегія забезпечення різноманітного споживання необхідних поживних речовин. Цей підхід передбачає включення різноманітних барвистих продуктів у ваші щоденні страви, оскільки кожен колір означає різні фітонутрієнти, антиоксиданти та вітаміни, які корисні для різних органів і систем.
Червоні продукти: Фрукти та овочі, такі як помідори, кавун, полуниця та червоні яблука, містять лікопін та антоціани. Ці сполуки можуть допомогти зменшити ризик серцевих захворювань і покращити кровообіг.
Помаранчеві продукти: Морква, гарбуз, папайя, манго та апельсини багаті на бета-каротин, який організм перетворює на вітамін А. Вітамін А необхідний для зору, функціонування імунної системи та здоров'я шкіри.
Жовті продукти: Банани, кукурудза та жовтий перець містять вітамін С і вітаміни групи В. Ці поживні речовини можуть покращити настрій і стимулювати вироблення колагену.
Зелені продукти: Шпинат, броколі, авокадо та капуста кале містять хлорофіл, магній, кальцій і клітковину. Ці компоненти відомі тим, що допомагають детоксикації організму та зміцненню імунної системи.
Фіолетові продукти: Фіолетовий виноград, чорниця, буряк, фіолетова капуста та сливи містять антоціани та ресвератрол, які є потужними антиоксидантами, що можуть захищати клітини мозку та боротися зі старінням.
Білі продукти: Часник, цибуля, цвітна капуста та гриби містять аліцин і калій. Вони можуть боротися з вірусами та бактеріями та допомагають регулювати кров'яний тиск.
Включення різноманітних кольорів у свій раціон — це простий спосіб наситити свій організм широким спектром поживних речовин, забезпечуючи отримання комплексного спектру переваг для здоров’я.