Роль харчових волокон у профілактиці раку: коротколанцюгові жирні кислоти та клітинний контроль

Збільшення споживання харчових волокон може допомогти запобігти аномальному росту клітин, який може призвести до раку, згідно з нещодавнім дослідженням, опублікованим у *Nature Metabolism*. Дослідження підкреслює роль коротколанцюгових жирних кислот (КЛЖК), зокрема пропіонату та бутирату, які утворюються, коли кишкові мікроби розщеплюють клітковину. Ці КЛЖК, отримані з таких продуктів, як цільнозернові продукти, горіхи та хрестоцвіті овочі, можуть змінювати білки, пов’язані з ДНК (гістони), потенційно регулюючи гени, пов’язані з ростом клітин, і навіть викликаючи самознищення ракових клітин. У здорових клітинах кишківника пропіонат і бутират сприяють регулярному росту та підтримують міцні клітинні межі. Навпаки, в ракових клітинах ці молекули активують гени, пов’язані з придушенням пухлини та загибеллю клітин, діючи вибірково, не пошкоджуючи нормальні клітини. Експерти пропонують збільшити споживання клітковини для оптимізації рівнів пропіонату та бутирату в кишківнику, забезпечуючи додатковий захист від раку, впливаючи на ріст і виживання клітин. Стратегії збільшення споживання клітковини включають заміну рафінованих зерен цільними зернами, вживання свіжих фруктів із їстівною шкіркою, включення більшої кількості бобових у страви та додавання насіння або горіхів у салати, йогурт або пластівці.