Japonya, dünya çapında en yüksek yaşam beklentilerinden birine sahiptir ve önemli sayıda yüz yaşını aşmış insan barındırır.
Önemli bir faktör, matcha, fermente gıdalar (miso, natto) ve deniz yosunu gibi gıdaları içeren sağlıklı beslenmeleridir.
Diğer temel gıdalar arasında soya ürünleri, tofu, susam tohumları, shiitake mantarları ve zencefil bulunur; bunların hepsi uzun ve sağlıklı bir yaşama katkıda bulunur.