Beignet: Bir Fransız Hamur İşinin Kökenlerini ve Tarifini Keşfetmek

Beignet, Fransa'dan kare şeklinde bir kızarmış hamur işidir ve çok yönlüdür. Genellikle tatlı soslar ve pudra şekeri ile kahvaltı, atıştırmalık veya tatlı olarak servis edilebilir. Binlerce Acadia sakini, İngilizlerin bölgeyi ele geçirmesinden sonra Louisiana, New Orleans'a göç etti. 19. yüzyılın ortalarında açıldığından beri, beignet New Orleans'taki herkes için favori bir yiyecek haline geldi. Geleneksel olarak beignet, cömertçe pudra şekeri ile kaplanmış üçlü porsiyonlar halinde servis edilir. Hazırlanışı, maya, un, şeker, yumurta, süt ve tereyağının birlikte yoğrulmasını içeren donutlara benzer. Hamur, her iki tarafı da altın rengi olana kadar iki ila üç dakika kızartılır, ardından süzülür ve pudra şekeri serpilir.