Joglo, Jakarta: Eşsiz Sayur Asem Betawi için bir mutfak cenneti

Endonezya'nın Jakarta şehrinde bir alt bölge olan Joglo, kendine özgü Sayur Asem Betawi'si ile ünlüdür. Ekşi, tatlı ve baharatlı notaları harmanlayan bu lezzetli yemek, özellikle Jakarta yerlileri arasında mutfakların vazgeçilmezidir. Joglo'nun Sayur Asem'ini farklı kılan şey, genellikle rustik, toprak tonlarında dekora sahip lokantalarda servis edilen geleneksel Betawi usulü hazırlanışıdır. Baharatların ince öğütülüp süzülmesi ve tortusuz bir taban için süzülmüş demirhindi kullanılmasıyla elde edilen berrak bir suyu vardır. Bu titiz işlem, Joglo'nun çeşitli mutfak ortamına yemek meraklılarını çeken benzersiz, ferahlatıcı ve otantik bir Sayur Asem deneyimiyle sonuçlanır.