Kahire'de Şef İbrahim El-Assal, Ramazan ayında geleneksel iftar yemeklerine modern bir dokunuş katıyor. Heliopolis'teki Bazilika yakınında bulunan restoranı, oruç tutan bireylere özel olarak tasarlanmış, güncellenmiş çeşitli Mısır yemekleri sunmaktadır.
İftar saati 19:20 civarında yaklaşırken, yemek yiyenler klasik Mısır lezzetlerini çağdaş mutfak teknikleriyle harmanlayan yemeklerin tadını çıkarmak için bir araya geliyor. Restoran, aileleri ve arkadaşları ağırlayarak eski Mısır klasiklerini anımsatan canlı bir atmosfer yaratıyor.
Şef El-Assal ayrıca, oruçlarını evde açmayı tercih edenlere hizmet vermek için Uber Eats ve DoorDash gibi teslimat uygulamalarını da kullanıyor. Bu girişim, özellikle Ramazan ayında uygun iftar seçeneklerine yönelik artan talebi karşılamayı amaçlıyor.
Ramazan'ı sevdiklerinizle kutlamanın ve yemek yoluyla kültürel bağları korumanın önemini vurguluyor. Mısır restoranlarında on yılı aşkın deneyime sahip olan El-Assal, Mısır mutfağını daha erişilebilir ve çekici hale getirmeyi ve böylece mirasının devam etmesini sağlamayı amaçlıyor.