Dr. Isabel Vinal'a göre, mor soğanlar yüksek polifenol ve kuersetin seviyeleri nedeniyle beyaz soğanlardan daha fazla sağlık faydası sunar. Bir flavonoid olan kuersetin, bağırsak sağlığını destekler, bağışıklık sistemini düzenler ve gıda alerjileri ve sindirim bozukluklarının yönetilmesine yardımcı olur. Ayrıca iltihabı azaltır, kanser hücreleriyle savaşır, kan şekerini kontrol eder ve kalp hastalıklarını önler. Kuersetin alımını en üst düzeye çıkarmak için mor soğanları aşırı soymaktan kaçının ve çiğ yemeyi düşünün.
İspanya, yüksek bir diyabet prevalansı ile karşı karşıyadır ve birçok kişi kan şekerini yönetmek için doğal çözümler aramaktadır. Çalışmalar, yaygın bir bitki olan adaçayının insülin duyarlılığını artırarak kan glikoz seviyelerini düzenlemeye yardımcı olabileceğini göstermektedir. Adaçayı, yemeklere baharat olarak, salatalarda veya çay olarak kolayca eklenebilir. Diyabetik bir diyete adaçayı eklemeden önce bir sağlık uzmanına danışılması tavsiye edilir.
Akdeniz diyetinin temel bir parçası olan zeytinler, tekli doymamış yağ asitleri, lif ve E vitamini sayesinde kardiyovasküler faydalar sunar. LDL kolesterolü düşürmeye ve HDL kolesterolü yükseltmeye yardımcı olurlar. Bununla birlikte, konserve zeytinler, özellikle siyah zeytinler, sodyum açısından zengindir ve bu da hipertansiyonu olan kişiler için bir risk oluşturur. Ölçülü olmak ve düşük tuzlu seçenekleri tercih etmek önerilir.