İspanya'nın Arenas de Cabrales kasabasında düzenlenen bir müzayedede, Cabrales peyniri tekerleği tam 36.000 € (yaklaşık 42.232 ABD Doları) fiyatla alıcı buldu.
Bu satış, müzayedede satılan en pahalı peynir olarak Guinness Dünya Rekoru'nu kırdı. 2024 yılında üretilen ve on ay boyunca olgunlaştırılan bu peynir, geleneksel yöntemlerle hazırlanmıştır.
Yarışmanın "En İyi Peyniri" unvanını kazanan bu özel peynir, Ángel Díaz Herrero süt ürünleri tarafından üretildi. Müzayedede dokuz katılımcı bu nadir lezzet için teklif verirken, El Llagar de Colloto'dan Iván Suárez en yüksek teklifi vererek kazanmayı başardı.
Cabrales peyniri, Picos de Europa dağlarındaki doğal mağaralarda olgunlaştırılan, kendine has mavi damarları ve yoğun aromasıyla bilinen özel bir peynir türüdür. 1968'den bu yana süregelen yıllık müzayede, peynirin uluslararası alandaki artan itibarını gözler önüne sermektedir. Bu başarı, hem geleneksel üretim tekniklerine verdiğimiz değeri hem de modern gastronomi dünyasındaki yerimizi güçlendirmektedir.