Castrojeriz'i Keşfedin: Camino de Santiago'da Gizli Bir Mücevher

İspanya'nın Burgos şehrinde küçük bir kasaba olan Castrojeriz, 15. ve 16. yüzyıllarda yün yolu üzerinde stratejik bir nokta olarak gelişti. Bugün, Camino de Santiago'da hacıları ağırlıyor ve zengin bir tarihi ve gastronomik deneyim sunuyor. Yenilenen bu destinasyon, Madrid veya Bilbao'dan kolayca erişilebilen, yılın herhangi bir zamanında bir kaçamak için mükemmeldir. Seyahatinize, eski bir av köşkü olan Quinta de San Francisco'da başlayın ve kırsal otele dönüştürülmüş. Otel, 14. yüzyıldan kalma tarihi hazineleri koruyor ve bir sağlıklı yaşam alanı, sürdürülebilir bahçe ve La Bodega restoranı ile huzurlu bir inziva sunuyor. Burada, şef Josefa, Zarzavilla ve Pagos de Negredo gibi aileye ait şarap imalathanelerinden bölgesel şaraplarla tamamlanan taze, yerel malzemeler kullanarak geleneksel Kastilya mutfağı sunmaktadır. Şehrin tarihi simge yapılarını keşfedin, yol veya dağ yoluyla erişilebilen tepenin üzerindeki kalenin kalıntılarıyla başlayın. 1755 Lizbon depreminden kaynaklanan hasara rağmen, kalenin orijinal taş işçiliği ve Roma kulesi geçmişine bir bakış sunuyor. Gotik manastırı ve Flaman halılarıyla tanınan San Juan kilisesi de dahil olmak üzere iyi korunmuş üç Hıristiyan tapınağını keşfedin. Mudejar işçiliği ile Santo Domingo kilisesini ve Kutsal Sanat Müzesi'ne ev sahipliği yapan eski Santo María del Manzano kilisesini kaçırmayın. Bir zamanlar hacı hastanesi olan San Antón manastırının kalıntılarını ziyaret edin, şimdi Camino de Santiago'nun ilk astronomik gözlemevine sahip. Mesón de Castrojeriz veya El Jardín'de yerel mutfağın tadını çıkarın, rosto süt domuzu ve ev yapımı tatlılar gibi geleneksel yemeklerin tadını çıkarın. Bölgenin sarımsağını etkinlikler, konserler ve yerel ürünlerle kutlayan Haziran ayındaki Sarımsak Fuarı çevresinde ziyaretinizi planlayın. Sarımsak örmeyi öğrenin, yerel peynirleri ve sosisleri tadın ve Puerta del Monte festivalinde sarımsak çorbası ve tavuğun tadını çıkarın. Castrojeriz, tarih, kültür ve gastronominin bir karışımını sunarak İspanya'da mutlaka ziyaret edilmesi gereken bir yerdir.