İtalya'nın yemek ve şarap turizmi, 2025'in ilk dört ayında şaşırtıcı bir şekilde 9 milyar Euro'ya ulaştı. Yemek, artık İtalya'daki turistler için en büyük gider kalemi. Aynı zamanda bir seyahat destinasyonu seçmede önemli bir faktör.
Liguria, çeşitli manzarasıyla benzersiz ve otantik bir deneyim sunuyor. Bölge, deniz ve kara, zeytinlikler ve bağlar ile kıyı ve iç kesim mutfağını bir araya getiriyor. Yemek, bölgenin kimliğinin bir anlatısı haline geliyor.
Gianluca Boeri ve Bruno Rivarossa, Liguria'nın küçük köyleri, kıyı şeridini ve iç bölgeleri yemek turizmi aracılığıyla geliştirme konusundaki stratejik fırsatını vurguluyor. Zeytinyağı ve şarap turları gibi deneyimlerin önemini vurguluyorlar.
Taggiasca ve Lavagnina gibi çeşitleri içeren Liguria'nın zeytinyağı mirası, Akdeniz kırsalını sembolize ediyor. Vermentino, Pigato, Rossese ve Ormeasco gibi yerel şaraplar lezzetli güzergahlar oluşturuyor. Bu rotalar gelenek, kalite ve tarımsal misafirperverliği birleştiriyor.
2025'in başlarındaki veriler, yemek ve şarabın İtalyan tatil deneyiminin merkezinde olduğunu doğruluyor. Liguria, doğal bir otantiklik laboratuvarı olarak hizmet ediyor. Her tarım ürünü, el becerisi, gelenek ve çevreye saygının yerel bir hikayesini anlatıyor.
Liguria'nın katkısı, Campagna Amica çiftlik ağı ve biyoçeşitliliğe odaklı üreticileri içeriyor. Tadım deneyimleri, zeytinyağı değirmeni turları, açık şarap imalathaneleri ve yerel pazarlar, bilinçli ve ilgi çekici bir yemek tüketimi kültürünü teşvik ediyor.
Davide Busca, bölge ve mutfak arasındaki bağlantıyı vurguluyor. Liguria'nın yemeğinin deniz ve karanın biyoçeşitliliğini yansıttığını belirtiyor. Üreticileri, balıkçıları ve tüketicileri birbirine bağlayarak bölgenin yemek ve turizm mirasını geliştiriyor.
İtalya'nın yemek mirası, UNESCO tarafından Somut Olmayan Kültürel Miras olarak tanınmak istiyor. Bu girişim, İtalyanların %81'inden fazlasının desteğini alıyor. Liguria, keşfedilecek, deneyimlenecek, tadılacak ve kutlanacak bir kimlik için canlı bir ses.