Рост популярности киноа в Италии: питательная и кулинарная революция

Италия переживает всплеск популярности киноа благодаря его питательным свойствам и универсальности. В 2025 году Италия произвела примерно 3000 тонн киноа, став значительным мировым производителем. Киноа является полноценным источником белка, богатым клетчаткой, витаминами группы B, железом, магнием, фосфором и марганцем. Эти питательные вещества поддерживают здоровье пищеварения, снижают риск сердечных заболеваний и способствуют здоровью костей. Универсальность киноа позволяет использовать его в салатах, супах, гарнирах и десертах. Это также устойчивая культура, процветающая в суровых климатических условиях и требующая меньше ресурсов, чем другие зерновые.