Водоросли вакаме, являющиеся традиционным продуктом азиатской кухни на протяжении веков, получают все большее признание во всем мире как суперфуд. Богатое содержание питательных веществ, включая йод, кальций и омега-3 жирные кислоты, обеспечивает множество преимуществ для здоровья.
Вакаме – богатый источник минералов, витаминов и антиоксидантов. Высокое содержание йода особенно полезно для функции щитовидной железы, а содержание клетчатки способствует пищеварению и управлению весом.
Помимо своей пищевой ценности, вакаме является устойчивым источником пищи. Выращиваемые в океане, они не требуют земли, пестицидов или удобрений. Их рост также способствует очищению океана, поглощая углекислый газ и другие загрязнители.
Вакаме отличается универсальностью, что делает его легко интегрируемым в различные блюда. Его можно употреблять в свежем, сушеном или порошкообразном виде, добавляя тонкий соленый вкус в салаты, супы и даже смузи.