Альтернативные инновации в морепродуктах предлагают устойчивые решения для сохранения океана

Альтернативные морепродукты становятся важным решением для защиты морских экосистем от перелова рыбы, загрязнения и изменения климата. Исследователи подчеркивают, что почти 90% морских рыбных промыслов полностью истощены или переловлены, что влияет как на морскую жизнь, так и на 3 миллиарда человек, которые зависят от океана в плане продовольствия и работы. Растительные и культивируемые морепродукты предлагают способ удовлетворить растущий спрос, не нанося вреда океанам. Эти альтернативы могут переориентировать выбор потребителей с дикой рыбы и выращенных морепродуктов, снижая экологическую нагрузку. Растительные и культивируемые морепродукты, особенно при производстве с использованием возобновляемой энергии, могут быть более устойчивым к изменению климата вариантом. Компании по всему миру внедряют инновации в секторе альтернативных морепродуктов. Aqua Cultured Foods в Чикаго привлекла 5,5 миллионов долларов для расширения производства морепродуктов на основе грибов, включая морские гребешки, креветки и тунца. Konscious Foods в Канаде получила 5 миллионов долларов на увеличение производства растительных суши. BettaF!sh в Австрии сотрудничает с BILLA AG для запуска сэндвича TU-NAH, предлагая растительные морепродукты большему количеству потребителей по всей Европе.