Шеф-повар Джереми Люнг продемонстрировал свое кулинарное искусство в ресторане China Blue отеля Conrad Manila, предложив роскошный выбор аутентичных и современных китайских блюд. China Blue известен своим инновационным кулинарным подходом, в котором используются ингредиенты, полученные на местном уровне и в Восточной Азии.
Фирменные блюда шеф-повара Люнга, такие как томленая утиная ножка с маринованным оливковым соевым соусом и обжаренный морской гребешок из США с яичным заварным кремом со шпинатом, продемонстрировали его способность совершенствовать региональные китайские традиции, демонстрируя при этом современную подачу. В качестве закусок были представлены молочный поросенок, фаршированный черным клейким рисом и соленым яйцом, а также жареный морской огурец и креветки с таро в остром соусе из боярышника.
В трапезу вошли медленно сваренный бульон из желтого горбыля с побегами водяного бамбука и черным грибом, а также отварная плоская лапша со свежим крабовым мясом, ароматным луком-шалотом и соусом из зеленого лука. На десерт было шоколадное дерево с бисквитом из пандана и малиновым мороженым. Забронировать столик можно по телефону +63917 650 4043 или по электронной почте MNLMB.FB@ConradHotels.com.