Глобальное кулинарное путешествие: Каролинское барбекю, итальянская классика и инновационные веганские блюда

Откройте для себя разнообразные кулинарные впечатления, от традиций барбекю на юге США до итальянской домашней кухни и балийских веганских инноваций. **Юг США:** Вспомните детские воспоминания с арбузом и каролинским барбекю, с соусами на основе уксуса для курицы, а также с капустой и рагу по-браунсвикски. Происхождение рагу по-браунсвикски является предметом споров между округом Брансуик, штат Вирджиния (датируется 1828 годом), и Брансуиком, штат Джорджия (датируется 1898 годом), но его корни могут восходить еще дальше к исконным американским рагу. Обычно он включает в себя мясо (первоначально мелкую дичь, такую как белка, теперь часто курицу или свинину), овощи и бобы. **Рим, Италия:** Почувствуйте суть итальянской кухни со свежими блюдами без консервантов и местными винами, напоминающими домашнюю кухню. **Капри, Италия:** Насладитесь ужином под лимонными деревьями, наслаждаясь свежими морепродуктами, такими как ракообразные и лангустины. **Бали, Индонезия:** Откройте для себя инновационную веганскую кухню, где джекфрут используется в качестве заменителя мяса в таких блюдах, как «рваная свинина», а папайя превращается в «тунец» для суши. Мягкий вкус и мясистая текстура джекфрута делают его универсальным ингредиентом, а папайя предлагает растительную альтернативу в суши.