Эти печенья «Красный бархат» с начинкой из маскарпоне — идеальный подарок на День святого Валентина, знак любви, которым можно поделиться с любимым человеком.
Мягкая какао-оболочка, окутывающая кремовое сердце из сыра с цитрусовыми нотками, создает восхитительный и неотразимый контраст. Капля красного красителя делает их не только вкусными, но и эффектными и романтичными, идеальным сладким угощением, чтобы вместе отпраздновать любовь.
Приготовление простое: после того, как тесто замешано и отдохнуло в холодильнике пару часов, его оборачивают вокруг замороженной начинки. После того, как печенье готово, его выпекают в духовке, оно становится мягким и неотразимым, идеально подходит для чашки чая или кофе. С этим рецептом вы можете создать уникальный десерт и удивить любимого человека особенным жестом!
Готовы замесить тесто вместе со мной?
В миске смешайте сливочный сыр с сахаром до полного растворения последнего.
Сформируйте множество круглых дисков диаметром 2 см, а затем заморозьте их на противне, покрытом пергаментной бумагой.
Приготовление печенья:
В миске смешайте муку с какао-порошком, пищевой содой, разрыхлителем и солью, отложите эту смесь в сторону.
Положите масло, сахар-песок и коричневый сахар в планетарный миксер и работайте с ингредиентами, пока не получите однородную смесь.
Добавьте яйцо, яичный желток, пищевой краситель, ванильный экстракт и уксус, продолжайте перемешивать.
Добавьте мучную смесь и замесите все с помощью шпателя. Не забудьте хорошо перемешать, всегда убедитесь, что тесто хорошо перемешано.
Заверните тесто в пищевую пленку и поместите в холодильник минимум на пару часов, пока оно не станет твердым.
Разогрейте духовку до 175°C и, тем временем, застелите противень пергаментной бумагой.
Достаньте тесто из холодильника и сформируйте шарики по 30 г каждый.
Аккуратно сплющите каждую порцию теста и внутрь положите замороженный шарик сыра.
Закройте печенье и придайте каждому круглую форму.
Разложите их на противне на расстоянии 4 см друг от друга и выпекайте в разогретой духовке 14 минут при 175°C.
Аккуратно выньте печенье из духовки и переложите его на решетку, чтобы оно остыло.
После остывания поделитесь им с любимым человеком, а если останется, храните остатки в герметичном контейнере.