Каштаны являются питательным дополнением к праздничным блюдам, обеспечивая важные питательные вещества, поддерживающие общее здоровье. Эти съедобные орехи принадлежат к семейству Castanea, которое включает американские, китайские, японские, корейские и европейские сорта. Независимо от их происхождения, каштаны известны своей пользой для сердечно-сосудистой системы, помощи в пищеварении и регулировании уровня сахара в крови.
Порция в 84 грамма содержит витамины K, B5 и B3, фосфор, магний и большое количество клетчатки, обеспечивая 15% суточной нормы.
Семь питательных преимуществ
Сильное антиоксидантное действие: Антиоксиданты помогают защищать клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами, которые могут увеличить риск хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания, диабет и рак. Исследования показывают, что антиоксиданты, содержащиеся в каштанах, такие как галловая и эллаговая кислоты, могут снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний, улучшать инсулинорезистентность и подавлять рост опухолей.
Защита сердечного здоровья: Кроме антиоксидантов, которые могут предотвратить инсульты, каштаны богаты калием, обеспечивая 11% суточной нормы. Калий имеет решающее значение для здоровья сердца, так как он помогает регулировать кровяное давление, что может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний до 27%.
Здоровье пищеварительной системы и контроль веса: Благодаря высокому содержанию клетчатки, каштаны способствуют регулярному опорожнению кишечника и действуют как натуральные пребиотики, питая полезные бактерии в кишечнике. Эта клетчатка в основном неперевариваема, не добавляя калорий.
Регулирование уровня сахара в крови: Каштаны подходят людям с диабетом или преддиабетом, так как они помогают поддерживать здоровый уровень сахара в крови, снижая риск осложнений.
Помощь в снижении веса: Клетчатка замедляет процесс пищеварения, увеличивая выработку гормонов, подавляющих аппетит, таких как пептид YY и GLP-1, одновременно снижая уровень грелина, гормона голода.
Снижение воспаления: Антиоксиданты, такие как витамин C и различные полифенолы в каштанах, могут помочь снизить воспаление, нейтрализуя свободные радикалы и подавляя воспалительные сигналы.
Противораковые свойства: Исследования показывают, что антиоксиданты в каштанах борются с онкогенезом, а лабораторные исследования показывают, что экстракты каштанов ингибируют различные типы раковых клеток, включая рак простаты, груди и толстой кишки.
Каштаны не только улучшают кулинарные впечатления, но и предлагают значительные преимущества для здоровья, что делает их ценным дополнением к сбалансированной диете.