Современные исследования в области питания и долголетия подтверждают: люди, живущие дольше всех, придерживаются диеты, богатой растительными продуктами. Особенно ценятся листовые овощи, которые эксперты называют «лучшими из лучших» для продления жизни.
Диета «Голубой зоны»: ключ к долголетию
Диета «Голубой зоны» основана на традиционных пищевых привычках жителей регионов, где люди живут особенно долго и не страдают хроническими заболеваниями. Эти регионы включают:
Окинаву (Япония)
Лома-Линду (Калифорния, США)
Никоя (Коста-Рика)
Сардинию (Италия)
Икарию (Греция)
Исследователи выявили девять общих принципов жизни людей из «голубых зон», которые способствуют их здоровью и долголетию. Среди них – активное движение, умеренное питание, сильные социальные связи и, конечно, употребление полезных продуктов.
Листовая зелень – главный продукт долголетия
По данным исследований, ежедневное употребление листовой зелени значительно снижает риск смертности. В таких регионах, как Икария, растёт более 75 видов съедобной зелени, которая содержит в 10 раз больше полифенолов, чем красное вино.
К полезной листовой зелени относятся:
Шпинат
Листовая капуста
Ботва свёклы
Мангольд
Репная зелень
Эти продукты богаты клетчаткой, антиоксидантами, витаминами и минералами, укрепляют кости, снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и некоторых видов рака.
Что ещё входит в диету «Голубой зоны»?
Рацион долгожителей состоит на 95% из растительных продуктов. Основные принципы:
Умеренное потребление мяса (не более одной небольшой порции в день)
Употребление бобовых (не менее половины стакана в день)
Регулярное включение в рацион фруктов, цельнозерновых продуктов, орехов и семян
Ограничение сахара (не более 7 чайных ложек в день)
Употребление небольшого количества рыбы (около 85 граммов в день)
Ограничение молочных продуктов и яиц
Также важно соблюдать принципы здорового питания, включая употребление ферментированных продуктов, таких как хлеб на закваске, и пить натуральные напитки – чай, кофе, вино в умеренных количествах и большое количество воды.
Вывод
Листовая зелень – это настоящий суперфуд, который играет ключевую роль в долголетии. Включая её в свой рацион, можно не только укрепить здоровье, но и продлить жизнь. Принципы питания «Голубой зоны» доказывают, что правильный выбор продуктов и образ жизни – основа долголетия и активного долголетия.