A indústria de processamento de carne e proteína está passando por uma transformação significativa, impulsionada por IA, robótica e tecnologias de sensores.
A automação agiliza a produção, desde a preparação até a embalagem. Sistemas robóticos, alimentados por IA, realizam tarefas de açougue com alta precisão, reduzindo o desperdício.
A IA aprimora a segurança alimentar por meio de análise de dados e dispositivos IoT. A tecnologia blockchain melhora a rastreabilidade e a transparência na cadeia de suprimentos.
A IA é crucial no desenvolvimento de carne cultivada em laboratório, otimizando o sabor e a nutrição. Os desafios incluem altos custos de investimento e ceticismo do consumidor.
Essas inovações visam um futuro mais eficiente, sustentável e amigável ao consumidor.