Inovações em frutos do mar alternativos oferecem soluções sustentáveis para a conservação dos oceanos

Os frutos do mar alternativos estão surgindo como uma solução vital para proteger os ecossistemas marinhos da sobrepesca, poluição e mudanças climáticas. Pesquisadores destacam que quase 90% das pescarias marinhas estão totalmente exploradas ou sobrepescadas, impactando tanto a vida marinha quanto os 3 bilhões de pessoas que dependem do oceano para alimentação e empregos. Os frutos do mar à base de plantas e cultivados oferecem uma maneira de atender à crescente demanda sem prejudicar os oceanos. Essas alternativas podem desviar as escolhas dos consumidores de peixes selvagens e frutos do mar cultivados, reduzindo o estresse ambiental. Os frutos do mar à base de plantas e cultivados, especialmente quando produzidos com energia renovável, podem ser uma opção mais resiliente ao clima. Empresas em todo o mundo estão inovando no setor de frutos do mar alternativos. A Aqua Cultured Foods, em Chicago, arrecadou US$ 5,5 milhões para expandir a produção de frutos do mar à base de fungos, incluindo vieiras, camarões e atum. A Konscious Foods, no Canadá, recebeu US$ 5 milhões para aumentar a produção de refeições de sushi à base de plantas. A BettaF!sh, na Áustria, fez parceria com a BILLA AG para lançar o sanduíche TU-NAH, levando frutos do mar à base de plantas para mais consumidores em toda a Europa.