As empresas vietnamitas estão a abraçar tecnologias alimentares inovadoras e práticas sustentáveis para expandir o seu alcance no mercado global.
A NFC Food Co., Ltd. investiu mais de 1 milhão de dólares em tecnologia de liofilização, permitindo-lhes produzir sopas instantâneas e frutas e vegetais liofilizados que retêm o seu sabor original e valor nutricional. Os seus produtos, comercializados sob marcas como NATAS, I.SOUP e I.YAUA, estão a ganhar popularidade entre as comunidades vietnamitas no estrangeiro e são exportados para países como os EUA, Japão e Austrália.
A Tam Nong Vietnam Cooperative concentra-se na agricultura orgânica, particularmente com pimentos. Produzem o molho de chili "Tuong Ot Lang Ta", que é feito através de fermentação natural sem conservantes ou corantes artificiais. A cooperativa também forma agricultores em técnicas de agricultura orgânica e garante a compra de produtos a preços acima do mercado. O seu molho de chili entrou com sucesso no mercado japonês e estão a expandir a sua presença através de feiras comerciais e investimentos em produtos essenciais como chili e arroz.
Para apoiar ainda mais as empresas vietnamitas no Japão, a Sra. Nguyen Thi Van Anh estabeleceu o "TB Market" em Hokkaido, Japão, criando um espaço dedicado para produtos vietnamitas padronizados.