Znany szef kuchni James Martin ujawnił, że prosta zmiana w śniadaniu przyczyniła się do jego utraty wagi [2, 3]. Preferuje grillowane pomidory na toście, podkreślając, że kluczem była zmiana diety, a nie intensywne ćwiczenia [2].
Kulinarne eksploracje Martina w Hiszpanii zainspirowały jego najnowszą książkę kucharską, 'James Martin's Spanish Adventure' [2, 6, 7, 8, 9]. Przepisy podkreślają lokalne smaki i prostotę, wykorzystując składniki odkryte podczas jego podróży [2, 6]. Skupia się na wydobywaniu naturalnych smaków składników [2, 7].
Oprócz grillowanych pomidorów na toście, Martin lubi również grillowane pory z boczkiem i orzechami laskowymi [2, 6, 7, 8, 9]. Obecnie 80% jego diety stanowią ryby [2, 4, 5, 6, 7, 8, 9]. Martin wspomniał również, że jego miłość do wyścigów samochodowych zmotywowała go do utraty wagi [7, 8]. Pojawi się na Bolton Food and Drink Festival 25 sierpnia 2025 roku [14].