Przechowywanie tempeh: porady i triki, jak dłużej zachować świeżość indonezyjskiego ciasta sojowego

Tempeh, popularne indonezyjskie danie tradycyjne, jest bogate w białko roślinne i składniki odżywcze. Ze względu na swój smak i wszechstronność jest podstawą w wielu domach i restauracjach. Aby dłużej zachować świeżość tempeh, przechowuj go prawidłowo. Do spożycia w ciągu 3-5 dni zawiń tempeh w ręczniki papierowe i przechowuj w pojemniku w lodówce. Unikaj szczelnych plastikowych opakowań, aby zapobiec nadmiernej wilgoci i zepsuciu. W celu dłuższego przechowywania zamrażaj tempeh w szczelnych pojemnikach do 2-3 miesięcy. Gotowanie tempeh na parze przez 10-15 minut przed przechowywaniem może również pomóc zabić bakterie i zachować jego teksturę. Alternatywnie, suszenie cienkich plasterków tempeh na słońcu to tradycyjna metoda konserwacji bez zamrażarki.