Jamajski szef kuchni Rameish Desouza wyrusza na norweską przygodę z solonym dorszem, aby pogłębić więzi kulturowe poprzez innowacje kulinarne

Jamajski szef kuchni Rameish Desouza udaje się do Norwegii, aby wziąć udział w wymianie kulinarnej poświęconej solonemu dorszowi, który jest podstawowym składnikiem kuchni jamajskiej i norweskiej. * Desouza dołączy do szefów kuchni z całego świata na warsztatach w Ålesund w Norwegii, gdzie przygotują charakterystyczne dla ich krajów dania z solonego dorsza. Planuje zaprezentować jamajskie ackee i solonego dorsza, podkreślając jego znaczenie kulturowe. * Podróż obejmuje zwiedzanie fabryki solonego dorsza, wyprawę na ryby i zwiedzanie norweskiego przemysłu owoców morza i krajobrazu. * Desouza ma na celu nauczenie się nowych technik i połączeń smakowych od norweskich szefów kuchni, zintegrowanie ich z własnymi przepisami, aby stworzyć połączenie smaków norweskich i jamajskich. Uważa, że solony dorsz ma potencjał do dalszego rozwoju w kuchni jamajskiej poprzez kreatywne eksploracje i wpływy międzynarodowe.