Rola błonnika pokarmowego w profilaktyce raka: Krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe i kontrola komórkowa

Zwiększone spożycie błonnika pokarmowego może pomóc w zapobieganiu nieprawidłowemu wzrostowi komórek, który może prowadzić do raka, zgodnie z niedawnym badaniem opublikowanym w *Nature Metabolism*. Badanie podkreśla rolę krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych (SCFA), w szczególności propionianu i maślanu, wytwarzanych, gdy mikroby jelitowe rozkładają błonnik. Te SCFA, pochodzące z żywności, takiej jak pełne ziarna, orzechy i warzywa krzyżowe, mogą modyfikować białka związane z DNA (histony), potencjalnie regulując geny związane ze wzrostem komórek, a nawet wywołując samozniszczenie w komórkach rakowych. W zdrowych komórkach jelitowych propionian i maślan promują regularny wzrost i utrzymują silne granice komórkowe. Z kolei w komórkach rakowych te same cząsteczki aktywują geny związane z supresją guza i śmiercią komórek, działając selektywnie bez uszkadzania normalnych komórek. Eksperci sugerują zwiększenie spożycia błonnika w celu optymalizacji poziomu propionianu i maślanu w jelitach, zapewniając dodatkową ochronę przed rakiem poprzez wpływ na wzrost i przeżycie komórek. Strategie zwiększania spożycia błonnika obejmują zastępowanie rafinowanych ziaren pełnymi ziarnami, spożywanie świeżych owoców z jadalną skórką, włączanie większej ilości roślin strączkowych do posiłków oraz dodawanie nasion lub orzechów do sałatek, jogurtów lub płatków śniadaniowych.