Om sappige en malse gegrilde varkenskoteletten te bereiken, selecteer koteletten tussen de 2,5 en 4 cm dik met wat vet voor vocht.
Marineer de koteletten met olijfolie, knoflookgranulaat, uienpoeder, paprika, zout en peper gedurende 10-15 minuten.
Laat de koteletten voor het grillen ongeveer 15 minuten op kamertemperatuur liggen en dep ze droog om aanbranden te voorkomen.
Gril op middelhoog vuur gedurende ongeveer 4-5 minuten per kant, of tot ze goudbruin zijn en de interne temperatuur 63°C bereikt.
Laat de koteletten na het grillen 5 minuten rusten, afgedekt met folie, om de sappen te laten herverdelen, wat zorgt voor een smaakvol en mals resultaat.