Alternatieve zeevruchteninnovaties bieden duurzame oplossingen voor oceaanbehoud

Alternatieve zeevruchten komen naar voren als een cruciale oplossing om mariene ecosystemen te beschermen tegen overbevissing, vervuiling en klimaatverandering. Onderzoekers benadrukken dat bijna 90% van de mariene visbestanden volledig wordt geëxploiteerd of overbevist, wat zowel het zeeleven als de 3 miljard mensen die afhankelijk zijn van de oceaan voor voedsel en werk treft. Plantaardige en gekweekte zeevruchten bieden een manier om aan de stijgende vraag te voldoen zonder de oceanen te schaden. Deze alternatieven kunnen de consumentenkeuze verschuiven van in het wild gevangen vis en gekweekte zeevruchten, waardoor de milieubelasting wordt verminderd. Plantaardige en gekweekte zeevruchten, vooral wanneer geproduceerd met hernieuwbare energie, kunnen een klimaatbestendigere optie zijn. Bedrijven wereldwijd innoveren in de alternatieve zeevruchtensector. Aqua Cultured Foods in Chicago haalde $5,5 miljoen op om de productie van op schimmels gebaseerde zeevruchten, waaronder sint-jakobsschelpen, garnalen en tonijn, uit te breiden. Konscious Foods in Canada ontving $5 miljoen om de productie van plantaardige sushi-maaltijden te verhogen. BettaF!sh in Oostenrijk werkte samen met BILLA AG om de TU-NAH sandwich te lanceren, waardoor plantaardige zeevruchten beschikbaar komen voor meer consumenten in heel Europa.