Vietnamese bedrijven omarmen innovatieve voedseltechnologieën en duurzame praktijken om hun bereik op de wereldmarkt te vergroten.
NFC Food Co., Ltd. heeft meer dan $ 1 miljoen geïnvesteerd in vriesdroogtechnologie, waardoor ze instantsoepen en gevriesdroogde groenten en fruit kunnen produceren die hun oorspronkelijke smaak en voedingswaarde behouden. Hun producten, op de markt gebracht onder merken als NATAS, I.SOUP en I.YAUA, winnen aan populariteit bij Vietnamese gemeenschappen in het buitenland en worden geëxporteerd naar landen als de VS, Japan en Australië.
Tam Nong Vietnam Cooperative richt zich op biologische landbouw, met name met chilipepers. Ze produceren "Tuong Ot Lang Ta" chilisaus, die wordt gemaakt door natuurlijke fermentatie zonder conserveringsmiddelen of kunstmatige kleurstoffen. De coöperatie traint ook boeren in biologische landbouwtechnieken en garandeert productaankopen tegen bovenmarktprijzen. Hun chilisaus is met succes de Japanse markt binnengekomen en ze breiden hun aanwezigheid uit via beurzen en investeringen in kernproducten zoals chili en rijst.
Om Vietnamese bedrijven in Japan verder te ondersteunen, heeft mevrouw Nguyen Thi Van Anh "TB Market" opgericht in Hokkaido, Japan, waardoor een speciale ruimte is gecreëerd voor gestandaardiseerde Vietnamese producten.