Bekende chef-kok James Martin heeft onthuld dat een simpele verandering in zijn ontbijt heeft bijgedragen aan zijn gewichtsverlies [2, 3]. Hij geeft de voorkeur aan gegrilde tomaten op toast, en benadrukt dat zijn dieetverandering, in plaats van intensieve fitnessroutines, de sleutel was [2].
Martins culinaire ontdekkingen in Spanje hebben zijn nieuwste kookboek, 'James Martin's Spanish Adventure', geïnspireerd [2, 6, 7, 8, 9]. De recepten benadrukken lokale smaken en eenvoud, met behulp van ingrediënten die hij tijdens zijn reizen heeft ontdekt [2, 6]. Hij richt zich op het naar voren brengen van de natuurlijke smaken van de ingrediënten [2, 7].
Naast gegrilde tomaten op toast, geniet Martin van gebarbecuede prei met spekjes en hazelnoten [2, 6, 7, 8, 9]. Hij eet nu voor 80% vis [2, 4, 5, 6, 7, 8, 9]. Martin heeft ook gezegd dat zijn liefde voor autoracen hem heeft gemotiveerd om af te vallen [7, 8]. Hij zal op 25 augustus 2025 aanwezig zijn op het Bolton Food and Drink Festival [14].