Wereldwijde Voedselexploratie: Carolina BBQ, Italiaanse Klassiekers en Innovatieve Veganistische Gerechten

Ontdek diverse culinaire ervaringen, van de barbecue tradities in het zuiden van de VS tot de Italiaanse huiselijke keuken en Balinese veganistische innovaties.

Zuiden van de VS

Herleef jeugdherinneringen met watermeloen en Carolina barbecue, met azijnsauzen voor kip, samen met collard greens en Brunswick stew. De oorsprong van Brunswick stew is een twistpunt tussen Brunswick County, Virginia (daterend uit 1828), en Brunswick, Georgia (daterend uit 1898), maar de wortels kunnen zelfs verder teruggaan naar inheemse Amerikaanse stoofschotels. Het bevat doorgaans vlees (oorspronkelijk klein wild zoals eekhoorn, nu vaak kip of varkensvlees), groenten en bonen.

Rome, Italië

Ervaar de essentie van de Italiaanse keuken met verse, conserveermiddelvrije gerechten en lokale wijnen, die doen denken aan thuis koken.

Capri, Italië

Geniet van een diner onder citroenbomen en proef verse zeevruchten zoals schaaldieren en langoustines.

Bali, Indonesië

Ontdek innovatieve veganistische gerechten, waarbij jackfruit wordt gebruikt als vleesvervanger in gerechten zoals 'pulled pork' en papaja wordt omgetoverd tot 'tonijn' voor sushi. De milde smaak en vleesachtige textuur van jackfruit maken het tot een veelzijdig ingrediënt, terwijl papaja een plantaardig alternatief biedt in sushi.