De Vietnamese keuken maakt furore op Foodex Japan 2025, een van de grootste internationale voedsel- en drankbeurzen in Azië. Een delegatie van 27 Vietnamese bedrijven, waaronder Doveco, Masan en Vinamilk, presenteert producten zoals bewerkte groenten, vruchtensappen, instant noedels, chilisaus en melk.
De Vietnamese stand heeft een levendig ontwerp, dat kenmerkende producten benadrukt en bezoekers uitnodigt om gerechten te proeven.
Bedrijven streven ernaar hun aanwezigheid op de Japanse markt te behouden en internationaal uit te breiden.
Vietnamese smaakmakers zoals vissaus en instant noedels winnen aan acceptatie bij Japanse voedingsbedrijven en consumenten.
Japanse consumenten waarderen de smaak van Vietnamese vissaus in gerechten zoals hot pot en roergebakken groenten.
Het toenemende aantal huishoudens met een dubbel inkomen en jonge mensen die niet graag koken in Japan, maakt Vietnamese instant noedels tot een potentieel populaire keuze.
Foodex Japan 2025 verwelkomt bedrijven uit 68 landen en regio's en verwacht ongeveer 76.000 bezoekers.