Dagelijkse eierconsumptie gekoppeld aan meerdere gezondheidsvoordelen, suggereert studie

Het consumeren van twee eieren per dag kan aanzienlijke gezondheidsvoordelen opleveren, volgens recente bevindingen. Eieren zijn een bron van eiwitten en zijn rijk aan vitamines en mineralen, waaronder jodium, ijzer, calcium, zink en selenium. Regelmatige eierconsumptie ondersteunt het immuunsysteem dankzij het seleniumgehalte, waarbij één ei 22% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid levert. De vitamine D in eieren helpt bij het reguleren van calcium- en fosforgehalten, het versterken van botten en het voorkomen van osteoporose. Eieren bevatten ook B-vitamines, cruciaal voor de gezondheid van vrouwen, en choline, een aminozuur dat het geheugen en de reactietijd verbetert. Luteïne in eieren ondersteunt de gezondheid van het gezichtsvermogen, beschermt het netvlies en vermindert het risico op cataract. Bovendien suggereert een studie een verband tussen eierrijke diëten en een verminderd risico op cardiovasculaire aandoeningen en kanker, toegeschreven aan antioxidanten zoals tryptofaan en tyrosine die in eierdooiers worden aangetroffen. Eieren kunnen ook helpen bij gewichtsverlies door het bevorderen van een verzadigd gevoel en bevatten aminozuren en vitamine D die cellulaire vernieuwing en de algehele gezondheid ondersteunen naarmate mensen ouder worden.