イタリアにおけるキヌアの台頭：栄養と料理における革命

イタリアでは、その栄養上の利点と多様性から、キヌアの人気が急上昇しています。 2025年には、イタリアは約3,000トンのキヌアを生産し、世界的な主要生産国となりました。 キヌアは、食物繊維、ビタミンB群、鉄分、マグネシウム、リン、マンガンが豊富な、完全なタンパク質源です。 これらの栄養素は、消化器系の健康をサポートし、心臓病のリスクを軽減し、骨の健康を促進します。 キヌアは、サラダ、スープ、副菜、デザートなど、さまざまな料理に使用できます。 また、過酷な気候でも生育し、他の穀物よりも少ない資源で済む持続可能な作物です。