完璧な豚ロース肉のグリル方法

ジューシーで柔らかいグリル豚ロース肉を作るには、水分を保つために脂肪が少しある、厚さ2.5〜4cmのロース肉を選びます。 オリーブオイル、ガーリック顆粒、玉ねぎパウダー、パプリカ、塩、コショウで10〜15分間マリネします。 グリルする前に、ロース肉を室温で約15分間置き、焦げ付きを防ぐために水気を拭き取ります。 中火から強火で、片面約4〜5分間、またはきつね色になり、内部温度が63°Cに達するまで焼きます。 グリル後、ロース肉をアルミホイルで覆い、5分間休ませて、肉汁を再分配させ、風味豊かで柔らかい仕上がりにします。