ベニエ：フランスのペストリーの起源とレシピを探る

ベニエは、フランス発祥の四角い揚げ菓子で、用途が広いです。朝食、軽食、デザートとして提供でき、甘いディップソースや粉砂糖を添えることもよくあります。 イギリスがこの地域を占領した後、数千人のアカディア住民がルイジアナ州ニューオーリンズに移住しました。19世紀半ばにオープンして以来、ベニエはニューオーリンズのすべての人々にとってお気に入りの食べ物になりました。 伝統的に、ベニエは3個ずつ盛り付けられ、たっぷりの粉砂糖がまぶされています。作り方はドーナツに似ており、イースト、小麦粉、砂糖、卵、牛乳、バターを混ぜて練り合わせます。生地は両面をそれぞれ2〜3分間、きつね色になるまで揚げ、油を切ってから粉砂糖をまぶします。