米国食品医薬品局（FDA）は、一般向けに3つの新しい天然着色料を承認し、製造業者が食品や飲料に植物由来の色を使用する選択肢を拡大しました。この決定は、石油由来の染料をより健康的で自然な代替品に置き換えるというイニシアチブに沿ったものです。
承認された天然着色料
ガルデリア抽出物：紅藻から抽出されたガルデリア抽出物は、鮮やかな青色を提供します。ノンアルコール飲料、フルーツドリンク、スムージー、乳製品、キャンディー、フロスティングなど、さまざまな製品での使用が承認されています。フランスの会社であるFermentalgが、この添加物の請願書を提出しました。
バタフライピーフラワー抽出物：この抽出物は、鮮やかな青、紫、自然な緑の色合いを作り出すことができる青色を生成します。すでにいくつかの用途で承認されていますが、FDAはその適用範囲を拡大し、すぐに食べられるシリアル、クラッカー、スナックミックス、およびさまざまな種類のチップを含めるようにしました。セントルイスに拠点を置くSensient Colorsが、このアップデートを擁護しました。
リン酸カルシウム：白色を提供するリン酸カルシウムは、すぐに食べられる鶏肉製品、白いキャンディーメルツ、ドーナツシュガー、および砂糖コーティングでの使用が承認されました。ニュージャージー州クランベリーにあるInnophos Inc.が、このイノベーションをもたらしました。
これらの承認は、食品供給における石油由来の染料からの移行に対するFDAのコミットメントを反映しており、消費者により安全で自然な選択肢を提供します。当局は、2026年末までに合成染料の段階的廃止を完了することを目指しています。