スコットランド初のクランブルバーであるザ・クランブルオロジストが、グラスゴーのクライドサイド・コンテナズに、春の終わりに新しい店舗をオープンします。
アラン・マッカーディが経営するこのバーは、チェリーアマレットやルバーブドラゴンフルーツジンなどのフレーバーのグルテンフリー、主に植物ベースのフルーツクランブルを専門としており、アップルシナモンのような定番もあります。
ロンドンの同様のビジネスに触発されたマッカーディは、クランブルを伝統的なデザートの域を超えて高め、セリアック病の人々を含む食事のニーズに応えることを目指しています。
新しい店舗には、顧客体験を向上させるセルフサービスカスタードマシンが設置されます。
現在、バラスマーケットに屋台を構えているザ・クランブルオロジストは、スコットランド全土から顧客を引き付ける熱心なファンを獲得しています。