ツェペリナイを発見する：リトアニアの料理ツェッペリン、伝統と共同の宴会に根ざしたボリュームのあるジャガイモ団子

リトアニアの食の風景は、歴史的な質素さを超えて、活気に満ちた食文化を受け入れる、楽しい驚きを提供します。この「ネオ・バルト」料理の要であるツェペリナイは、国民のアイデンティティを体現しています。 * ツェペリナイは、その形状からドイツのツェッペリンにちなんで名付けられ、豚ひき肉またはチーズを詰めた大きなジャガイモ団子で、サワークリームとベーコンまたはパン粉のトッピングを添えて提供されます。 * この高カロリー料理は、伝統的に祝祭、結婚式、家族のお祝いのために用意され、団結とホスピタリティを育みます。 * ジャガイモが主食であったリトアニアの農業の過去に根ざしたツェペリナイは、農民に栄養を提供しました。レシピは、ポーランドのジャガイモベースの料理からインスピレーションを得ている可能性があります。 * 準備には、ジャガイモをすりおろし、小麦粉、卵、塩と混ぜて生地を作り、肉またはチーズを詰め、ツェッペリンのように成形し、浮くまでゆでる必要があります。 * バリエーションには、チーズまたはマッシュルームの詰め物、さらには特別な機会のために砂糖とシナモンをまぶしたフルーツまたは甘いチーズの甘いバージョンが含まれます。