食物繊維の癌予防における役割：短鎖脂肪酸と細胞制御

*Nature Metabolism*に掲載された最近の研究によると、食物繊維の摂取量を増やすことは、癌につながる可能性のある異常な細胞成長の予防に役立つ可能性があります。この研究では、腸内細菌が繊維を分解する際に生成される短鎖脂肪酸（SCFA）、特にプロピオン酸と酪酸の役割が強調されています。全粒穀物、ナッツ、アブラナ科の野菜などの食品から得られるこれらのSCFAは、DNAに関連するタンパク質（ヒストン）を修飾し、細胞成長に関連する遺伝子を調節したり、癌細胞の自己破壊を引き起こしたりする可能性があります。 健康な腸細胞では、プロピオン酸と酪酸は規則的な成長を促進し、強力な細胞境界を維持します。逆に、癌細胞では、これらの分子は腫瘍抑制と細胞死に関連する遺伝子を活性化し、正常な細胞を傷つけることなく選択的に作用します。専門家は、細胞の成長と生存に影響を与えることによって癌に対する追加の防御を提供するために、腸内のプロピオン酸と酪酸のレベルを最適化するために食物繊維の摂取量を増やすことを推奨しています。 食物繊維の摂取量を増やすための戦略には、精製された穀物を全粒穀物に置き換える、食用皮のある新鮮な果物を消費する、食事にもっと多くの豆類を取り入れる、サラダ、ヨーグルト、またはシリアルに種子またはナッツを追加することなどがあります。