スペインのアレナス・デ・カブラレスで開催されたオークションで、カブラレスチーズの1塊が、驚くべきことに36,000ユーロ（約600万円）で落札されました。
この販売は、オークションで販売されたチーズとして、ギネス世界記録を新たに樹立しました。このチーズは2024年に製造され、10ヶ月間熟成されています。
落札されたチーズは、Ángel Díaz Herrero氏の酪農家が製造したもので、「コンテスト最優秀チーズ」に輝きました。オークションでは9人の入札者がこの賞を競い、El Llagar de CollotoのIván Suárez氏が見事落札されました。
カブラレスチーズは、その独特の青い血管と強い風味で知られ、ピコス・デ・エウロパ山脈の自然洞窟で熟成されます。1968年以来の伝統であるこの年次オークションは、チーズの国際的な認知度が高まっていることを示しています。日本の皆様にも、この伝統と、職人たちの丹精込めたチーズ作りの精神を感じていただければ幸いです。