Grigliare Perfette Braciole di Maiale

Per ottenere braciole di maiale grigliate succose e tenere, selezionare braciole tra 2,5 e 4 cm di spessore con un po' di grasso per l'umidità. Marinare le braciole con olio d'oliva, aglio granulare, cipolla in polvere, paprika, sale e pepe per 10-15 minuti. Prima di grigliare, lasciare riposare le braciole a temperatura ambiente per circa 15 minuti e asciugarle per evitare che si brucino. Grigliare a fuoco medio-alto per circa 4-5 minuti per lato, o fino a doratura e la temperatura interna raggiunga i 63°C. Far riposare le braciole per 5 minuti dopo la grigliatura, coperte con carta stagnola, per consentire ai succhi di ridistribuirsi, garantendo un risultato saporito e tenero.