La cucina vietnamita sta facendo scalpore al Foodex Japan 2025, una delle più grandi fiere internazionali del settore alimentare e delle bevande in Asia. Una delegazione di 27 aziende vietnamite, tra cui Doveco, Masan e Vinamilk, sta presentando prodotti come verdure trasformate, succhi di frutta, noodles istantanei, salsa chili e latte.
Lo stand vietnamita presenta un design vivace, che mette in risalto i prodotti caratteristici e invita i visitatori a degustare i piatti.
Le aziende mirano a mantenere la loro presenza nel mercato giapponese e ad espandersi a livello internazionale.
I condimenti vietnamiti come la salsa di pesce e i noodles istantanei stanno guadagnando consensi tra le aziende alimentari e i consumatori giapponesi.
I consumatori giapponesi apprezzano il sapore della salsa di pesce vietnamita in piatti come hot pot e verdure saltate in padella.
Il crescente numero di famiglie con doppio reddito e di giovani che non amano cucinare in Giappone rende i noodles istantanei vietnamiti una scelta potenzialmente popolare.
Foodex Japan 2025 vede la partecipazione di aziende provenienti da 68 paesi e territori e si prevede che attirerà circa 76.000 visitatori.