Le aziende vietnamite stanno abbracciando tecnologie alimentari innovative e pratiche sostenibili per espandere la loro portata nel mercato globale.
NFC Food Co., Ltd. ha investito oltre 1 milione di dollari nella tecnologia di liofilizzazione, consentendo loro di produrre zuppe istantanee e frutta e verdura liofilizzate che conservano il loro sapore originale e valore nutrizionale. I loro prodotti, commercializzati con marchi come NATAS, I.SOUP e I.YAUA, stanno guadagnando popolarità tra le comunità vietnamite all'estero e vengono esportati in paesi come Stati Uniti, Giappone e Australia.
Tam Nong Vietnam Cooperative si concentra sull'agricoltura biologica, in particolare con i peperoncini. Producono la salsa di peperoncino "Tuong Ot Lang Ta", che viene prodotta attraverso la fermentazione naturale senza conservanti o coloranti artificiali. La cooperativa forma anche gli agricoltori nelle tecniche di agricoltura biologica e garantisce l'acquisto dei prodotti a prezzi superiori a quelli di mercato. La loro salsa di peperoncino è entrata con successo nel mercato giapponese e stanno espandendo la loro presenza attraverso fiere commerciali e investimenti in prodotti di base come peperoncino e riso.
Per supportare ulteriormente le aziende vietnamite in Giappone, la signora Nguyen Thi Van Anh ha fondato "TB Market" a Hokkaido, in Giappone, creando uno spazio dedicato ai prodotti vietnamiti standardizzati.