Resep Scacciata Sisilia Terungkap: Para Biarawan dari 'Le Ricette del Convento' Food Network Membagikan Hidangan Tradisional

Sebuah hidangan klasik dari tradisi kuliner Sisilia, Scacciata, menjadi sorotan. Berasal dari Catania, hidangan ini memiliki variasi di berbagai kota, masing-masing dengan bahan-bahan uniknya. Versi yang disajikan menampilkan keju tuma, teri, zaitun, dan daun bawang, yang disiapkan oleh para biarawan dari Biara San Martino delle Scale di 'Le Ricette del Convento' Food Network. Bahan-bahan utama termasuk tepung terigu durum, air, lemak babi, gula, ragi bir, daun bawang, zaitun hitam, keju tuma, dan teri. Proses pembuatan adonan melibatkan pencampuran tepung, air, gula, garam, dan ragi, diikuti dengan mendiamkan adonan agar mengembang. Isiannya terdiri dari tuma yang diiris, daun bawang cincang, zaitun, dan teri. Kemudian, adonan dibagi, dengan satu bagian digunakan sebagai alas dan bagian lainnya sebagai penutup, menyegel isian. Scacciata dipanggang pada suhu 200 derajat Celcius selama 40 menit.