जापान में दुनिया में सबसे अधिक जीवन प्रत्याशा में से एक है, जिसमें बड़ी संख्या में शतायु लोग हैं।
एक महत्वपूर्ण कारक उनका स्वस्थ आहार है, जिसमें माचा, किण्वित खाद्य पदार्थ (मिसो, नट्टो) और समुद्री शैवाल जैसे खाद्य पदार्थ शामिल हैं।
अन्य मुख्य खाद्य पदार्थों में सोया उत्पाद, टोफू, तिल के बीज, शिटेक मशरूम और अदरक शामिल हैं, ये सभी एक लंबे और स्वस्थ जीवन में योगदान करते हैं।