शेफ जेरेमे लेउंग ने मनीला के कॉनराड मनीला में चाइना ब्लू में अपनी पाक कला का प्रदर्शन किया, जिसमें प्रामाणिक और आधुनिक चीनी विशिष्टताओं की एक शानदार श्रृंखला पेश की गई। चाइना ब्लू अपनी नवीन पाक कला दृष्टिकोण के लिए जाना जाता है, जिसमें स्थानीय और पूर्वी एशिया के भीतर से प्राप्त सामग्री का उपयोग किया जाता है।
शेफ लेउंग के सिग्नेचर व्यंजन, जैसे कि अचार वाले जैतून सोया के साथ धीमी गति से पकाया हुआ बत्तख का पैर और पालक अंडे के कस्टर्ड के साथ सीरेड यूएस स्कैलप, ने क्षेत्रीय चीनी परंपराओं को परिष्कृत करने और समकालीन प्लेटिंग का प्रदर्शन करने की उनकी क्षमता का प्रदर्शन किया। ऐपेटाइज़र में काले ग्लूटिनस चावल और नमकीन अंडे से भरा हुआ सकरिंग पिग, और मसालेदार नागफनी सॉस में तारो के साथ डीप-फ्राइड समुद्री खीरा और झींगा शामिल थे।
भोजन में पानी के बांस के शूट और ब्लैक फंगस के साथ धीमी गति से उबला हुआ पीला क्रोकर स्टॉक, और ताज़े केकड़े के मांस, सुगंधित शलोट्स और स्प्रिंग प्याज सॉस के साथ पोच्ड फ्लैट नूडल शामिल थे। मिठाई में पंडन स्पंज केक और रास्पबेरी आइसक्रीम के साथ एक चॉकलेट ट्री था। आरक्षण +63917 650 4043 के माध्यम से या MNLMB.FB@ConradHotels.com के माध्यम से किया जा सकता है।